Découvrez les petites galettes salées insulaires cuites sur des feuilles de châtaigniers. La recette.

Ingrédients :

800g de fromage frais de chèvre ou de brebis
400g de farine
2 pincées de sel
10g de levure de boulanger
6cl d’eau
5cl de lait
Feuilles de châtaigner
1 œuf

Préparation de la recette :

• Faites tremper vos feuilles de châtaigner pendant 2h dans l’eau
• Délayez votre levure avec de l’eau tiède
• Versez au fur et à mesure dans votre farine et pincée de sel énergiquement
• Vous obtenez une pâte molle
• Incorporez le fromage que vous aurez au préalable découpez en petits carrés
• Laissez reposer la pâte 2h
• Préchauffez votre four à 250°C
• Égouttez vos feuilles de châtaigner, placez-les sur une plaque
• Déposez une boule de pâte sur chaque feuille de châtaigner
• Aplatissez chaque boule puis dorez-les (mélangez 1 œuf et du sel)
• Laissez pousser 30mn et cuisez les Migliacci 8 minutes

Dégustez-les à l’apéro et partagez votre plaisir !