Le dessert le plus emblématique de la Corse ! Le fiadone, le flan corse au bon fromage d’Alta Cima et au succulent parfum des citrons insulaires vous fera craquer. Découvrez la recette.

Ingrédients :

500g de brocciu
4 œufs
150g de sucre
1 citron corse
1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

• Préchauffez votre four à 150°C
• Égouttez votre brocciu Alta Cima et battez-le au fouet
• Battez également les œufs, le sucre et la vanille
• Incorporez le brocciu à votre mélange (de manière émiettée)
• Ajoutez vos zestes de citron et une goutte d’eau de vie
• Beurrez votre moule et versez votre pâte.
• Laissez cuire au four 30 mn
• Laissez refroidir votre fiadone avant de le démouler
• Bon appétit !