Ce plat est largement inspiré de la cuisine italienne, mis à la mode corse ! Dégustez de délicieuses cannelloni au brocciu d’Alta Cima. Point de béchamel ici, cuisinez avec du bon fromage corse. Découvrez notre recette

• Ingrédients :

700g de brocciu Alta Cima
24 feuilles de lasagne
150g de tomme Alta Cima râpée
Parmesan râpé
2 œufs
50cl de purée de tomate
Feuilles de blettes
Menthe
Sel, poivre
Huile d’olive

Préparation de la recette :

• Faites blanchir vos blettes et plongez-les 3 minutes dans l’eau bouillante salée
• Cuisez les feuilles de lasagne à l’eau bouillante et à l’huile d’olive
• Égouttez les blettes ainsi que les lasagnes
• Préchauffez votre four à 200°C
• Découpez vos blettes et déposez-les dans un saladier avec le brocciu
• Ajoutez-y deux œufs battus et vos feuilles de menthe
• Assaisonnez votre mélange à votre convenance
• Répartissez votre préparation sur les feuilles de lasagnes
• Humidifiez un bord avec un pinceau puis roulez délicatement votre cannelloni
• Tout en maintenant bien le bord humide
• Badigeonnez votre plat de purée de tomate
• Ajoutez vos cannelloni
• Recouvrez avec le reste de purée de tomate
• À ce moment-là : parsemez votre tomme corse et un petit peu de parmesan
• Laissez cuire 25 minutes
• Bon appétit !